टियांजिन टीटीएन टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड 10 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ एक पेशेवर खाद्य पदार्थ आपूर्तिकर्ता है। टीजेटीटीएन दुनिया को स्वस्थ खाद्य पदार्थों की आपूर्ति पर ध्यान केंद्रित करता है, जिससे लोगों को खाद्य पदार्थों पर अधिक विकल्प उपलब्ध कराने में मदद मिलती है। भोजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकता है। हम टीजेटीटीएन एक साझा भविष्य के लिए आपका भागीदार बनना चाहेंगे।
एफडी फल - 8 उन्नत फ्रीज-सूखे उत्पादन लाइन, 100 टन तैयार फ्रीज सूखे फल वार्षिक।
वेजी चिप्स - 20 वैक्यूम फ्राइड उत्पादन लाइनें, 150 टन तैयार सब्जी चिप्स वार्षिक।
हमारा कारखाना HACCP, कोषेर, BRC, ISO22000 द्वारा प्रमाणित है। प्रत्येक बैच फ्रीज सूखे फल और सब्जी का क्यूसी विभाग द्वारा कम से कम 3 बार परीक्षण किया जाएगा। वैक्यूम फ्राइड तेल का दिन में दो बार परीक्षण किया जाएगा।
उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों और सेवाओं ने ग्राहकों की सर्वसम्मत प्रशंसा हासिल की है, जो ग्राहकों का सबसे ठोस और शक्तिशाली समर्थन बन गए हैं, जिससे ग्राहकों को एक साथ आगे बढ़ने में सहायता मिलती है।
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हम समझते हैं कि प्रत्येक ग्राहक की विशिष्ट विनिर्माण आवश्यकताएँ होती हैं। इसीलिए हम आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलन विकल्प प्रदान करते हैं।
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हम विभिन्न प्रकार के ट्रांसमिशन घटकों की पेशकश करते हैं, जिनमें स्प्रोकेट, रोलर चेन, गियर, कपलिंग, रैक, हब, पुली, टेपर स्लीव्स, बेयरिंग सीटें और बहुत कुछ शामिल हैं।
फ्रीज सूखे आम क्या है?
फ़्रीज़-सूखे आम से तात्पर्य उस आम से है जो फ़्रीज़-सुखाने की प्रक्रिया से गुज़रा है, जिसमें फल के पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखते हुए सभी नमी को हटाना शामिल है। आम को जमे हुए किया जाता है और फिर वैक्यूम में रखा जाता है, जहां बर्फ सीधे जल वाष्प में बदल जाती है, जिससे फल एक कुरकुरे बनावट और एक केंद्रित स्वाद के साथ रह जाता है। फ़्रीज़-सूखे आम अपनी प्राकृतिक मिठास और सुवाह्यता के कारण एक लोकप्रिय नाश्ता है, और इसका उपयोग बेकिंग या खाना पकाने में भी किया जा सकता है।
फ्रीज सूखे आम के फायदे
पोषण मूल्य बरकरार रखता है
फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया आम के पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करती है। यह इसकी विटामिन सी सामग्री, साथ ही अन्य आवश्यक विटामिन और खनिजों को संरक्षित करता है।
लंबी शेल्फ लाइफ
फ्रीज-सूखे आम का सबसे बड़ा लाभ यह है कि ताजे आम की तुलना में इसकी शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है। फ्रीज में सुखाया हुआ आम ठीक से संग्रहीत होने पर महीनों या वर्षों तक चल सकता है।
भंडारण और परिवहन में आसान
चूंकि फ्रीज-सूखे आम हल्के और पोर्टेबल होते हैं, इसलिए उन्हें स्टोर करना और परिवहन करना आसान होता है। आप उन्हें अपनी पेंट्री में रख सकते हैं, काम पर ले जा सकते हैं, या बाहरी गतिविधियों के लिए अपने बैकपैक में पैक कर सकते हैं।
सुविधा
फ्रीज-सूखे आमों को बनाना और उपभोग करना आसान है। आपको इन्हें ताजे आम की तरह छीलने, काटने या टुकड़े करने की जरूरत नहीं है। आप इन्हें सीधे पैकेज से खा सकते हैं या स्मूदी, दही या दलिया में मिला सकते हैं।
बहुमुखी प्रतिभा
फ्रीज में सुखाए गए आमों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद, डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है या स्वस्थ नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
ग्लूटेन मुक्त
फ्रीज में सुखाया हुआ आम प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाता है।
कोई संरक्षक नहीं
फ्रीज-सूखे आम किसी भी संरक्षक, रसायन या योजक से मुक्त होते हैं। वे 100% प्राकृतिक और स्वस्थ हैं।
अतिरिक्त चीनी नहीं
फ़्रीज़-सूखे आम आम तौर पर अतिरिक्त शर्करा से मुक्त होते हैं, जो इसे एक स्वस्थ स्नैक विकल्प बनाते हैं। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा लेबल की जाँच करनी चाहिए कि इसमें कोई अतिरिक्त सामग्री तो नहीं है।
पोर्टेबल
चाहे आप लंबी पैदल यात्रा कर रहे हों, यात्रा कर रहे हों, या काम पर तुरंत नाश्ते की आवश्यकता हो, फ़्रीज़-सूखे आम एक बेहतरीन नाश्ता है। यह हल्का है और इसे प्रशीतन की आवश्यकता नहीं है।
सादा फ्रीज-सूखा आम
यह फ्रीज-सूखे आम का सबसे आम प्रकार है। यह ताजे आमों से बनाया जाता है जिन्हें काटकर सारी नमी हटाने के लिए फ्रीज में सुखाया जाता है। परिणाम एक कुरकुरा, कुरकुरा और मीठा स्नैक है जो चलते-फिरते स्नैकिंग के लिए या सलाद, स्मूदी या बेक्ड सामान में एक घटक के रूप में बिल्कुल सही है।
स्वादयुक्त फ्रीज-सूखे आम
सादे फ्रीज-सूखे आम को मिर्च पाउडर, दालचीनी, या अदरक जैसे मसालों या शहद या एगेव सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास के साथ भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इस प्रकार का फ्रीज-सूखा आम एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है जिसका नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है या अतिरिक्त स्वाद के लिए व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
जमे हुए सूखे आम के टुकड़े
यह एक प्रकार का फ्रीज-सूखा आम है जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। यह अनाज, दही, ट्रेल मिश्रण में जोड़ने या यहां तक कि आइसक्रीम के ऊपर छिड़कने के लिए बिल्कुल सही है। मफिन, केक और ब्रेड जैसे बेकिंग व्यंजनों में एक घटक के रूप में कटा हुआ फ्रीज-सूखा आम भी आदर्श है।
जैविक फ़्रीज़-सूखे आम
जैविक फ़्रीज़-सूखे आम को ताज़ा, जैविक रूप से उगाए गए आमों से बनाया जाता है। यह एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प है क्योंकि यह रसायनों और अन्य हानिकारक योजकों से मुक्त है।
फ्रीज में सुखाए गए आम के टुकड़े चॉकलेट से ढके हुए
यह एक प्रकार का फ्रीज-सूखा आम है जिसे चॉकलेट में डुबोया गया है। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह एक आदर्श नाश्ता या मिठाई है, और यह आम के मीठे और खट्टे स्वाद और चॉकलेट के समृद्ध स्वाद के बीच स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण प्रदान करता है।
फ्रीज सूखे आम का अनुप्रयोग
नाश्ते के रूप में
फ़्रीज़-सूखे आम का आनंद अकेले एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है या अन्य सूखे फलों और मेवों के साथ मिलाकर लिया जा सकता है। कुरकुरा बनावट और प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाती है।
स्मूदी और शेक में
फ़्रीज़-सूखे आम स्मूदी और शेक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह एक मीठा, उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ता है और महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
बेकिंग में सामग्री
फ्रीज-सूखे आम को कुचलकर केक, मफिन और ब्रेड जैसे बेकिंग में एक स्वादिष्ट सामग्री के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसे ऊपर से गार्निश के तौर पर भी छिड़का जा सकता है.
टॉपिंग के रूप में
फ़्रीज़-सूखे आम का उपयोग आइसक्रीम, दही और पुडिंग जैसी मिठाइयों पर टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है। यह बनावट और स्वाद की एक अतिरिक्त परत प्रदान करता है।
सलाद में
फ़्रीज़-सूखे आम सलाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है क्योंकि यह पकवान में मीठा और तीखा स्वाद लाने में मदद करता है। यह सलाद में अच्छा क्रंच भी जोड़ता है।
अनाज और दलिया में
अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए फ्रीज-सूखे आम को आपके नाश्ते के अनाज या दलिया में जोड़ा जा सकता है। यह आपके भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने में भी मदद करता है।
फ्रीज सूखे आम की प्रक्रिया
ताजे आमों का चयन
फ्रीज में आमों को सुखाने में पहला कदम उच्च गुणवत्ता वाले, ताजे आमों का चयन करना है। आम इतने पके होने चाहिए कि उनमें मीठा स्वाद और चमकीला पीला या नारंगी गूदा हो। चोट, कट, या कीट संक्रमण सहित किसी भी दृश्य क्षति के लिए आमों का निरीक्षण किया जाता है।
आम धोना
एक बार आमों का चयन हो जाने के बाद, किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए उन्हें धोया जाता है। संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए आमों को पानी से धोया जाता है और खाद्य-ग्रेड समाधान से साफ किया जाता है।
आम काटना
आमों को धोने और साफ करने के बाद, उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काट लिया जाता है। आम के टुकड़ों का आकार अंतिम उत्पाद के इच्छित उपयोग पर निर्भर करेगा।
आम के टुकड़ों को पहले से जमा दें
फ़्रीज़-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान आम के टुकड़ों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पहले से फ़्रीज़ किया जाता है। प्री-फ़्रीज़िंग प्रक्रिया में आम के टुकड़ों को ट्रे पर लगभग -40 डिग्री के तापमान पर कई घंटों तक फ्रीजर में रखना शामिल है जब तक कि वे पूरी तरह से जम न जाएं।
जमे हुए आम के टुकड़ों को फ़्रीज़ ड्रायर में रखें
आम के टुकड़ों को पहले से जमा देने के बाद, उन्हें फ्रीज-सुखाने वाली मशीन में रखा जाता है। फ़्रीज़ ड्रायर एक उपकरण है जो उर्ध्वपातन द्वारा आम के टुकड़ों से पानी निकालता है। मशीन एक वैक्यूम बनाती है जो वायुमंडलीय दबाव को कम करती है, जिससे आम के टुकड़ों में जमे हुए पानी के अणु पिघले बिना वाष्पीकृत हो जाते हैं।
प्राथमिक सुखाने
प्राथमिक सुखाने की प्रक्रिया फ़्रीज़-सुखाने चक्र का पहला चरण है। इस प्रक्रिया के दौरान, फ़्रीज़ ड्रायर के अंदर का तापमान हिमांक बिंदु से थोड़ा ऊपर बढ़ जाता है, जिससे आम के स्लाइस में बर्फ पिघलना शुरू हो जाती है। जैसे ही बर्फ पिघलती है, पानी वाष्पित हो जाता है और आम के टुकड़ों से निकल जाता है। इस प्रक्रिया में कई घंटे लग सकते हैं.
द्वितीयक सुखाने
द्वितीयक सुखाने की प्रक्रिया फ़्रीज़-सुखाने चक्र का दूसरा चरण है। इस प्रक्रिया के दौरान, आम के स्लाइस से बचे हुए पानी के अणुओं को हटाने के लिए फ़्रीज़ ड्रायर के अंदर का तापमान और बढ़ा दिया जाता है। प्रक्रिया को पूरा होने में आमतौर पर कई घंटे लगते हैं।
पैकेजिंग और भंडारण
एक बार फ़्रीज़-सुखाने की प्रक्रिया पूरी हो जाने पर, सूखे आम के टुकड़ों को फ़्रीज़ ड्रायर से निकाल लिया जाता है और भंडारण के लिए पैक किया जाता है। इस्तेमाल की गई पैकेजिंग ऑक्सीजन-अवशोषित और नमी-रोधी है ताकि नमी और ऑक्सीजन को पैकेज में प्रवेश करने से रोका जा सके, जिससे खराब होने का खतरा हो सकता है। फ्रीज में सुखाए गए आम के टुकड़ों को ठंडी, सूखी जगह पर रखने पर कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
फ्रीज सूखे आम का पोषण मूल्य
फ्रीज सूखे आम एक पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसे फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया का उपयोग करके ताजे आमों से नमी की मात्रा को हटाकर बनाया जाता है। परिणामी उत्पाद वजन में हल्का है, कुरकुरा है, और बिना किसी परिरक्षकों के लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रीज सूखे आम में पाए जाने वाले कुछ आवश्यक पोषक तत्व इस प्रकार हैं:
1)फाइबर:फ्रीज सूखे आम में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
2)विटामिन:आम विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दोनों स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
3)खनिज:फ्रीज में सूखा आम पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है, और मैग्नीशियम, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
4)एंटीऑक्सीडेंट:आम में बीटा-कैरोटीन और फेनोलिक यौगिक जैसे विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
5) कैलोरी में कम:फ्रीज सूखे आम में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है, जो इसे वजन प्रबंधन के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाती है।
फ़्रीज़ सूखा आम एक पौष्टिक नाश्ता है जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह फाइबर, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है और इसमें कैलोरी कम होती है। इसे आसानी से स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है और यह सभी उम्र के लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता हो सकता है।
फ्रीज सूखे आम का रखरखाव कैसे करें?
ठंडे और सूखे स्थान में रखें
फ्रीज-सूखे आम का भंडारण करते समय सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक पर्यावरण है। नमी, गर्मी और प्रकाश के संपर्क में आने से उत्पाद खराब हो सकता है, इसलिए इसे ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए। आदर्श रूप से, भंडारण तापमान कम आर्द्रता के साथ लगभग 60-70 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए। भंडारण के लिए पेंट्री, अलमारी या बेसमेंट एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
नमी को अंदर जाने से रोकने के लिए फ्रीज-सूखे आम को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग या एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला ग्लास जार काम कर सकता है। सुनिश्चित करें कि कंटेनर साफ है और किसी भी विदेशी वस्तु या पदार्थ से मुक्त है जो उत्पाद को दूषित कर सकता है।
हवा के संपर्क में आने से बचें
फ्रीज-सूखे आम को संभालते समय, जितना संभव हो सके हवा के संपर्क को कम करना महत्वपूर्ण है। इसे सील करने से पहले बैग या कंटेनर से सारी हवा निचोड़कर किया जा सकता है। यदि कांच के जार का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे किनारे तक भरें ताकि कोई खाली जगह न रहे। हवा के किसी भी संपर्क के कारण आम नरम हो सकता है और अपनी बनावट खो सकता है।
उचित समय सीमा के भीतर उपयोग करें
जबकि फ्रीज में सुखाया हुआ आम अगर ठीक से संग्रहित किया जाए तो 25 साल तक चल सकता है, लेकिन उचित समय सीमा के भीतर इसका उपभोग करना सबसे अच्छा है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि उत्पाद अपना पोषण मूल्य, स्वाद और बनावट बरकरार रखेगा। खरीद की तारीख से 1-2 वर्षों के भीतर फ़्रीज़-सूखे आम का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
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सामान्य प्रश्न
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