वेजी चिप्स, जिन्हें अक्सर पारंपरिक आलू चिप्स के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में विपणन किया जाता है, संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन वे "आपके लिए अच्छे हैं" यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। वेजी चिप्स की स्वास्थ्यप्रदता का मूल्यांकन करते समय विचार करने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं:
सामग्री:वेजी चिप्स की स्वास्थ्यवर्धकता प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करती है। कुछ ब्रांड मुख्य रूप से असली सब्जियों से वेजी चिप्स बनाते हैं, जबकि अन्य सब्जी पाउडर, स्टार्च और अतिरिक्त स्वाद का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको असली सब्जियाँ मिल रही हैं, सामग्री सूची पढ़ें।
तैयारी विधि:वेजी चिप्स को अक्सर गहरे तले जाने के बजाय बेक किया जाता है या निर्जलित किया जाता है, जिससे उनमें वसा की मात्रा कम हो सकती है। पके हुए संस्करण आम तौर पर तले हुए संस्करणों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। हालाँकि, कुछ बेक्ड वेजी चिप्स में स्वाद और बनावट के लिए अभी भी अतिरिक्त तेल या वसा हो सकता है।
पोषक तत्व सामग्री:वेजी चिप्स सब्जियों में पाए जाने वाले कुछ पोषक तत्व, जैसे विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान कर सकते हैं। हालाँकि, पोषक तत्वों की मात्रा उपयोग की जाने वाली सब्जियों के प्रकार और उन्हें कैसे संसाधित किया जाता है, इसके आधार पर भिन्न हो सकती है। ताज़ी सब्जियाँ आम तौर पर अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।
कैलोरी:किसी भी स्नैक की तरह, वेजी चिप्स में कैलोरी होती है। अधिक खाने से बचने के लिए हिस्से के आकार का ध्यान रखें, जो अतिरिक्त कैलोरी खपत में योगदान कर सकता है।
नमक और मसाला:कुछ शाकाहारी चिप्स में नमक, मसाले या अन्य स्वाद मिलाया जाता है। अत्यधिक नमक के सेवन से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, इसलिए सोडियम सामग्री की जांच करना और कम नमक स्तर वाले विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है।
अतिरिक्त चीनी:कुछ ब्रांड इसमें चीनी या मिठास मिला सकते हैंसब्जी चिप्स, जो कैलोरी सेवन में योगदान कर सकता है और कम चीनी वाले आहार के साथ संरेखित नहीं हो सकता है।
फाइबर आहार:उपयोग की जाने वाली सब्जी के प्रकार के आधार पर, वेजी चिप्स में आहार फाइबर हो सकता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है और आपको तृप्त रखने में मदद करता है। उच्च फाइबर सामग्री वाले विकल्पों की तलाश करें।
भाग नियंत्रण:भाग के आकार से अवगत रहें. वेजी चिप्स के अधिक सेवन से अत्यधिक कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है, जो स्वस्थ नहीं है।
संतुलित आहार:वेजी चिप्स एक संतुलित आहार का हिस्सा होना चाहिए जिसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हों, जैसे ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन और डेयरी या डेयरी विकल्प।
