कई सब्जियों को पारंपरिक आलू चिप्स के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों में बदला जा सकता है। ये सब्जी चिप्स आम तौर पर सब्जियों को पतले टुकड़ों में काटकर या काटकर और फिर उन्हें पकाकर, निर्जलित करके या हवा में भूनकर बनाए जाते हैं। कुछ सब्जियाँ जो चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त हैं उनमें शामिल हैं:
शकरकंद:शकरकंद के चिप्स एक लोकप्रिय और पौष्टिक विकल्प हैं। ये विटामिन, फाइबर और प्राकृतिक मिठास से भरपूर होते हैं।
तोरी:तोरी के चिप्स हल्के और कुरकुरे होते हैं. इनका स्वाद हल्का होता है और इन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है।
गाजर:गाजर के चिप्स प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं और विटामिन और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। वे स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं.
काले:काले चिप्स एक आधुनिक और पौष्टिक विकल्प हैं। इन्हें आम तौर पर कुरकुरे, नमकीन नाश्ते के लिए मसालों के साथ पकाया जाता है।
चुकंदर:चुकंदर के चिप्स का रंग सुंदर और स्वाद थोड़ा मीठा होता है। ये एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं।
पार्सनिप:पार्सनिप चिप्स की बनावट आलू के चिप्स के समान होती है लेकिन इसमें मीठा, पौष्टिक स्वाद होता है।
मूली:मूली के चिप्स कुरकुरे और थोड़े मसालेदार होते हैं, जो एक अनोखा और कम कैलोरी वाला नाश्ता बनाते हैं।
बटरनट स्क्वाश:बटरनट स्क्वैश चिप्स मीठे और पौष्टिक होते हैं। ये विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं।
शलजम:शलजम चिप्स में हल्का, थोड़ा मिर्च जैसा स्वाद होता है और यह आलू के चिप्स का कम कार्ब वाला विकल्प हो सकता है।
केले:केले को काटकर चिप्स में बदला जा सकता है। इनमें स्टार्चयुक्त, केले जैसा स्वाद होता है और इन्हें अक्सर तला जाता है।
अजवाइन (अजवाइन जड़):सेलेरिएक चिप्स में हल्का अजवाइन का स्वाद होता है और कुरकुरे नाश्ते के लिए इन्हें बेक या तला जा सकता है।
अजमोद जड़:पार्सनिप की बनावट के समान, अजमोद रूट चिप्स में हल्का अजमोद स्वाद होता है।
