कई सब्जियाँ चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त हैं, जो पारंपरिक आलू के चिप्स का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प प्रदान करती हैं। कुरकुरा नाश्ता बनाने के लिए इन सब्जियों के चिप्स को बेक या तला जा सकता है। यहां कुछ लोकप्रिय सब्जियां हैं जिनका उपयोग चिप्स बनाने के लिए किया जा सकता है:
शकरकंद:शकरकंद के चिप्स एक लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। वे फाइबर, विटामिन (विशेषकर विटामिन ए) और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। उनकी प्राकृतिक मिठास उन्हें एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाती है।
गाजर:गाजर के चिप्स एक और पौष्टिक विकल्प हैं। वे विटामिन ए का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं और प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं। इन्हें कच्चे और बेक्ड दोनों तरह से चिप्स के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
चुकंदर:चुकंदर के चिप्स न केवल अपने गहरे लाल या सुनहरे रंग के साथ देखने में आकर्षक लगते हैं, बल्कि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। इनका स्वाद थोड़ा मिट्टी जैसा और मीठा होता है।
तोरी:तोरी के चिप्स सब्जी को पतले-पतले टुकड़े करके और फिर उन्हें बेक करके या हवा में तलकर बनाया जा सकता है। तोरई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है और अपने हल्के स्वाद के लिए जानी जाती है।
काले:हालांकि यह जड़ वाली सब्जी नहीं है, लेकिन पत्तेदार हरे विकल्प की तलाश करने वालों के लिए केल चिप्स एक लोकप्रिय विकल्प है। केल विटामिन से भरपूर है, विशेष रूप से विटामिन के, और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। काले चिप्स को आम तौर पर कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है।
पार्सनिप:पार्सनिप चिप्स इन हल्की मीठी जड़ वाली सब्जियों से बनाए जाते हैं, जिनकी बनावट गाजर के समान होती है। वे फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और इनका स्वाद अखरोट जैसा होता है।
केले:केला, एक स्टार्चयुक्त फल जिसे अक्सर सब्जी के रूप में पकाया जाता है, एक कुरकुरा नाश्ता बनाने के लिए इसे पतला काटा जा सकता है और तला जा सकता है। वे लैटिन अमेरिकी और कैरेबियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं।
रुतबागास:रुतबागा चिप्स हल्का और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करते हैं। वे विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और अन्य जड़ वाली सब्जियों के चिप्स की तरह ही तैयार किए जा सकते हैं।
आलू (विभिन्न किस्में):जबकि पारंपरिक सफेद आलू का उपयोग चिप्स बनाने के लिए किया जा सकता है, वहीं नीले आलू, बैंगनी आलू और फिंगरलिंग आलू जैसी विभिन्न रंगीन आलू की किस्में भी हैं जिन्हें रंगीन और स्वादिष्ट स्वाद के लिए चिप्स में काटा जा सकता है।
