वैक्यूम तली हुई सब्जियांताजी सब्जियों से हवा निकालकर और फिर उन्हें कम दबाव में कम तापमान पर तेल में तल कर बनाया गया एक प्रकार का नाश्ता या खाद्य उत्पाद है। यह प्रक्रिया तेल की मात्रा को कम करते हुए और उनकी खस्ता बनावट को संरक्षित करते हुए सब्जियों के प्राकृतिक रंग, स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करती है।
